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花雕酒是什么酒(曾经家喻户晓的花雕酒为何如今少有耳闻)

说到花雕酒,是不是很多老酒友都感到很亲切,曾经那可是全国各地都有花雕酒啊!

花雕酒是中国的传统特产酒,其最初起源于山东大汶口文化时期,代表了我国源远流长的酒文化。而在各地的花雕酒中,字号最老的当属浙江绍兴的,那可是花雕一绝啊!

花雕酒是什么酒(曾经家喻户晓的花雕酒为何如今少有耳闻)

经过科学鉴定,花雕酒含有对人体好处多多的氨基酸、糖类、维生素等多种营养成分,被称为”高级液体蛋糕“,对人体好处极大。曾深受各地酒友喜爱。

可现在想想,还有多少酒友在喝花雕酒?还能在哪里看见花雕酒的身影?这到底是为什么?是人变了还是酒变了?

市场变了

曾经酒市场竞争没有这么激烈,酒种类也没有这么多,可选择得少,人们也没有太多的钱花在买酒上,所以更倾向于自家酿造的花雕酒,喝着放心,又花不了什么钱。

现在不一样了,现在大家手头都宽裕了,可选择的酒也多了。这就对花雕酒造成了一定的威胁。

好酒也怕巷子深”,现今的酒市场,跟之前“酒香不怕巷子深”可是有极大不同。现在的酒也是需要一定的宣传的,而现今的花雕酒缺少广告宣传投入,导致很多的年轻人不知道其妙处。这也是现在喝花雕酒的人少的一个原因。

花雕酒是什么酒(曾经家喻户晓的花雕酒为何如今少有耳闻)

传承的人变了

花雕酒的酿造工艺独特。老一辈的酿造人,可都是潜心钻研才得到了酿造之法。这工艺是需要后人一代一代传承的。可是这酿造工艺,也是“师傅领进门,修行靠个人”。

传承人对于花雕酒酿造技艺的把握,算得上是千人千面。不可否认的是,现在市场上的花雕酒存在不如之前的情况。甚至现在在很多地方,都看不到花雕酒的身影,传承的人也少了。

花雕酒是什么酒(曾经家喻户晓的花雕酒为何如今少有耳闻)

花雕酒此等优秀的传统特产酒,需要传承,众多花雕酒的传承者任重而道远,希望能有更多的人成为花雕酒的传承者。也希望未来的花雕酒能越来越好,能被越来越多的人认可。

喝酒的人变了

花雕酒是什么酒(曾经家喻户晓的花雕酒为何如今少有耳闻)

花雕酒度数低,差不多只有14-20度,不够浓烈,后劲足,虽有点容易上头,但有养胃养生的功效,这对于之前的人来说,是不错的选择。所以现在喝花雕酒的老酒友居多。

但现在的人喝酒,大多不喜欢度数这么低的酒,也不喜欢喝了容易上头的酒,更倾向于选择一些度数稍微高的白酒

而现今的花雕酒没有根据酒友喝酒喜好的改变而进行一些创新,还有就是它的定位也不大清晰,说它是白酒,喝起来又跟白酒有点区别,可也算不上是养生酒,所以它就没有之前能得到众酒友的青睐了。

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现在的酒友更偏向于白酒,可是白酒的种类非常之多。勾兑酒也充斥着市场。各位酒友选择的时候一定要看清了,千万不要一不小心就上当受骗买了假酒。

买酒还是要买纯粮酿造的大厂大品牌好酒,这样的酒喝着放心,还不伤身,比如说这两款,各酒友可以闭眼入

风云酱父·封藏

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酱酒近几年被炒得价格虚高,导致很多酒友不敢贸易对酱酒下手。但风云酱父·封藏这款酒,做的就是平价好酒,就是为了让更多酒友享受酱酒。

其酿造人是茅台老厂长李兴发唯一的儿子李长寿。那时候,是他发现了三大酱酒典型体,改良了茅台酒的酿制工艺,奠定了科学勾调的基础,解决了茅台酒酒质不稳定的问题。被誉为“酱香之父”。

李长寿受父影响,自幼学习酿酒技艺。承父匠心,为缅怀父亲,他酿造了这款平价好酒。

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他将毕生所学运用到此酒的酿造中,以父教授的坤沙工艺为基础,严格把握酿造的每一环节,只用优质红缨子高粱,在酿造过程中他更是用已有5年之久的酒作为基酒,再加入李兴发时期留下的12年老酒勾调,唯恐影响酒的质感。

此酒以酒调酒,酒体微黄透亮,酒花饱满,落杯留香,弥久不散。入口酱香味够足,不辣不呛喉,回甘明显,窖香交织花果香。老戏骨李建义都被它的口味征服了!

牛栏山 百年陈酿 三牛

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正宗二锅头,地道北京味”,这是各酒友对牛栏山专属印象。牛栏山,就是不喝酒的人也听过。此款酒采用传统的酿造白酒发酵技术-地缸发酵。无论是孝敬父母、婚礼宴寿、哥们小聚还是独酌收藏,都是不错的选择。

这是一款浓香型白酒,走的是中端市场,因为其包装盒子上有三头牛图案,被称为三牛,此酒百年陈酿,传承经典工艺,酒香十足,口感浓郁香味扑鼻,入口甜,下喉顺,落口绵,尾净余长,香雅怡人。是不错的好酒。

关于作者: 朵拉

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