芋头米糕最好吃的做法（筒仔芋香米糕的做法家常做法）

筒仔米糕是一样常见于台湾各地的糯米类小吃，与油饭类似，但却是在竹筒或铁罐中炊煮而成，口味浓郁。

早期农业时代，制作筒仔米糕是以竹筒当成盛具，这也是它名字的由来。但后来多以小铁筒为主，现在台湾甚至有店家直接以免洗纸杯制作。今天我们在家没有竹筒，就用水杯制作吧。芋头的香味融化在粘糯的糯米上，淋上甜辣酱，再搭配香菜、素松，味道非常赞哦！赶紧学起来吧！

纯素筒仔芋香米糕

配料表

食材：

调味料：

烹饪步骤

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先将香菜切成小段状备用

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泡好水的干香菇切成丝状

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豆干、金针菇、芋头切成小丁状

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取一炒锅，倒入适量的白芝麻油，倒入芋头跟豆干煸至金黄

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再放入金针菇、干香菇、菜脯一起炒香

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加入酱油、素蚝油、糖、胡椒粉、五香粉等调料一起调味

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倒入水跟香菇水盖锅煮约10分钟，开盖后将食材捞起

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将泡好的长糯米放入刚刚的香菇汤汁中煮，待糯米变成粘稠状关火

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取一杯子，杯子里涂上少许白麻油，将炒好的馅料铺至杯底，再将糯米填满压紧

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盖上纱布，用棉绳扎紧，放入电锅蒸煮

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蒸熟后倒扣杯子脱模，装盘

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最后淋上甜辣酱，放上素松、香菜以及腌好的小黄瓜