爆炒牛蛙的做法（香辣美味鲜香好吃地地道道的硬菜）

因为今天买的牛蛙少一点，所以适合爆炒，因为时间够，所以就顺便做了一个菜谱

用料

• 牛蛙 4只
• 青辣椒 2个
• 洋葱 半个
• 小米椒 3根
• 盐 5克
• 姜片 2片
• 蒜 一头
• 老干妈 1勺

做法步骤

1、牛蛙清洗切好，用料酒、白胡椒粉、少量食盐搅拌均匀腌制一下

2、辣椒洗净切滚刀块，备用

3、配料切丝装盘备用

4、放入适量的油，把牛蛙过一下断生

5、放入适量植物油，把配料炒香，放入1勺老干妈，继续翻炒几下，倒入刚刚断生备用的牛蛙

6、翻炒到牛蛙8成熟，放入青辣椒继续翻炒，如中途糊锅可以少量放入清水

7、待辣椒断生，放入适量食盐即可出锅装盘，完活

小贴士

我家喜欢吃辣，所以辣椒比较多，不能吃辣的可以适量减少，另外就是牛蛙腌制一定要放白胡椒，这样可以去除牛蛙的腥味

牛蛙的营养功效

牛蛙有很好的滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。