朵拉 
花蛤蒸蛋
此菜做法非常简单，老人与小孩都非常喜欢吃。
原料：花甲、鸡蛋、食用油。
做法步骤：
第1步、花蛤洗干净。鸡蛋打散加入少些盐与油，倒入自来水，水与蛋液的比例是2：1。鸡蛋如是从冰箱中拿出来的，要让它缓和成常温。
第2步、小锅烧开水，把花蛤倒入煮至全开状态捞出。
第3步、拿一个深些的盘子，在盘底抹些油。
第4步、把花蛤放入于盘中。
第5步、用一个筛子放在中间，把打好的蛋液从上面倒下。过筛更好吃。
第6步、蛋液不要倒太多，还要露出花蛤来，造型更好看。
第7步、锅里水烧开后，把蛋液放入锅里隔水蒸制熟透即可。
小贴士：
判断蛋是否全部蒸透，有一个方法用一个牙签扎入收中，只要牙签能站立于蛋中就可以了。
