网站小编 今天又来和大家见面了，昨天有一位粉丝给我说，他自己在家熬猪油时，熬出来的猪油是不白味道还不好吃，对于熬猪油不知道你们有没有不会制作的人呢？如果你也遇到这样一种现象的话，那么就跟着我一起来了解一下吧。
对于熬猪油，在熬制的时候，大多数人都会往里面加入适量食盐，因为食盐加入能够有效提高猪油的保存时间，还能让熬出来的猪油颜色发白，但是只往里面加入食盐是往往不够的。
1、所以当我们在对猪油进行熬制的时候，不要只往里面加入食盐，还要多往里面加入两样食材，这两样食材往猪油中一加入，不仅能让猪油熬出来又香又白，还能让猪油的味道变得更加好吃，用来炒菜的话菜香味十足。
这可是一位饭店厨师教给我的熬猪油方法，我每次在家熬猪油时，都会采用这样的方法去对其进行制作，这不我家去年熬的猪油，直到现在都还有一些，味道依旧特别好吃，已经放了一年的猪油，依旧没有变质。
2、首先在对猪肉进行熬制之前，我们要选择猪板油来对猪油进行熬制，采用猪板油熬制出来的猪油，味道吃起来会更好吃。猪板油熬出来的猪油，闻起来有一股特别浓的猪油味，且香味特别醇香。
买回家以后的猪板油，需要用清水将其多清洗两遍，将板油表面的杂质和一些淤血，将其完全清洗掉。然后把猪油改刀切成小块状，装入碗中备用，在切猪油时会有一些筋膜，这些筋膜我们要将其完全剔除。
3、切好以后的猪板油，有很多人都是直接加入到铁锅当中，去对猪油进行熬制，其实这样做是不恰当的，我们要先对其进行焯水处理，往锅中加入两大碗清水，再把板油放入到清水当中，大火焯水一分钟将其控水捞出备用。
板油将其焯水以后，能让熬出来的猪油看起来更白，而且猪油没有腥味，能让猪油的香味得到更好的提升。然后把猪油重新加入到铁锅当中，再加入小半碗清水，并开大火对猪油进行熬制，等听到吱吱的声音时，证明锅中的水分已经被熬干，猪板油已经开始出油。
4、猪油在熬制的过程中，前期我们一定要记得不断对其进行翻拌，让其在锅中受热均匀，防止其出现焦糊，等猪油中的油被完全熬出以后，需要往锅中加入一大把小葱，再加入一小把的姜片，葱、姜这两样食材的加入，能让熬出来的猪油味道更香。
等葱、姜炸焦黄以后，需要将其连同油渣一同控油捞出，然后准备一个瓷罐，往瓷罐底部撒上适量食盐，再加入一小把花椒和适量黄豆，最后把熬好的猪油过滤倒入到瓷罐当中，将黄豆和花椒的香味激发出，等其冷却后家常熬猪油就制作好了。
总结：以上就是熬猪油时的正确使用方法，你在熬猪油时，有没有用这些方法去对猪油进行制作呢？食盐、花椒可以让猪油保存的更久，花椒和黄豆的香味，能让猪油熬出来更好吃，葱、姜能对猪油起到非常好的去腥作用，熬猪油时加入适量清水，能够防止猪油被熬焦糊。
