素干煸豆角的做法（不放肉也能做的很美味）

用料

豆角 蒜 姜 干辣椒 花椒 酱油 盐 糖

素干煸豆角的做法

1. 准备好豆角，最好是干的，不然容易溅油
2. 准备大量的蒜末姜末，一定要大量
3. 干辣椒切段
4. 锅内放油，油热煎豆角。两面出现虎皮后沥出
5. 锅内少量油，放入蒜末，姜末，干辣椒，花椒
6. 煸炒出香味放入豆角
7. 迅速放入酱油，少量盐，少量糖
8. 出锅

小贴士

煎豆角是个耐心活。也可以炸，但炸完的油基本不能用了。颜色都黑了。