朵拉 家常菜菠萝鸡，菠萝鸡肉融合的味道真是妙不可言，简单易学又下饭
今天给大家分享一道老人小孩子都爱吃的菠萝鸡，菠萝是夏天应季的水果，用菠萝和鸡肉烧菜会是什么味道呢，你有没有吃过呢，下面就来看看这道菜是如何制作的吧。
菠萝鸡
主料：
两个鸡腿、一个菠萝
配菜：
青红辣椒、洋葱、葱、姜、蒜
配料：
盐、鸡粉、糖、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、蚝油
做法：
1、菠萝洗净去皮，先把硬芯切掉，再把果肉切成滚刀块，放入盐水盆里浸泡待用，鸡腿洗净剁成小块，再冲清两遍，洗掉里边的血水后挤干水分放到一个大碗里，放少许的盐、姜汁、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油拌匀腌制15分钟。
2、青红辣椒切块，洋葱切片、葱切葱花，姜切片，蒜切末待用。
3、起锅烧油，油热后下入葱姜蒜爆香，然后下入腌好的鸡块翻炒变色出水，倒入料酒、生抽提味、老抽提色，再放入少许的盐、鸡粉、糖、胡椒粉、蚝油调味。接着再倒入切好的菠萝翻炒均匀，倒入少量清水盖上盖子中小火焖煮15分钟。
4、十多分钟，鸡肉已经完全煮熟，这时候倒放青红辣椒、洋葱片开大火翻炒，炒到断生即可关火出锅盛盘。上桌前可以撒些熟芝麻作为点缀。
好了，这样一道酸甜适中，开胃下饭的菠萝鸡就做好了，家里有小孩子的一定会非常爱了，感兴趣的试一下吧。
小贴士：
1.菠萝用盐水浸泡一下，可以把有害物质去掉，这样吃更放心些。
2.菠萝和鸡肉一起煮会起到一个复合口味，带有果香的鸡肉会更好吃。
3.如果不喜欢生炒鸡肉，可以鸡肉块也是可以焯水的，焯水一分钟即可，只是个人觉得那样的口感没有生炒的好。
