朵拉 大家好，你家过年的时候包的饺子，还有没有剩余的呢？这些剩下来的饺子，你们又是怎么去对其进行食用的呢？
说到过年吃饺子这个习俗，如今已经不再是北方朋友的专属了，南方过年时，也会吃上一些饺子。饺子象征着团圆幸福的美好寓意，我们在制作时，可以根据自己喜欢的食材，包上不同口味的饺子，如白菜猪肉馅、玉米虾仁馅等等。
而除了过年以外，我们平时也会自己动手包上一些饺子，或者是在超市中购买上一些速冻饺子，不想做饭的时候，就可以煮上一些饺子来食用。那么对于包多了或者是吃剩下的饺子，不要再继续去水煮了，教你一个方法，味道比饺子还要好吃哦。
【处理剩饺子】
制作食材：煮好的剩饺子、香肠、葱花、香肠、黑芝麻
制作方法：
1、首先我们要准备上一些配料：准备两颗小葱，将其切成葱花，装入小碗中待用，再准备上半根香肠，先切成片，再改刀切成长条，最后切成小碎丁。
2、香肠丁全部切好之后，装入碗中备用，然后另准备上两个鸡蛋，将其磕入大碗中，并用筷子充分地把鸡蛋搅散均匀。
3、大概将鸡蛋液搅至用筷子提起，没有蛋清挂在上面时就可以了，放在一边备用。
4、接着起锅，往锅中倒入适量的食用油，油温热后，把煮过的饺子一个个摆进锅中，饺子全部入锅以后，用大火给它煎上三四分钟。
5、过程中我们要注意时不时给它进行检查翻面，防止把饺子给焦糊了，大概煎到饺子底部变得微黄酥脆时即可。
6、然后我们要沿着锅边，淋入提前搅打好的鸡蛋液，再撒上切好的香肠丁，把火候转为中火继续进行煎制，将蛋液煎定型。
7、待蛋液煎到凝固以后，就可以撒上一些葱花进行点缀增香，有条件的朋友，还可以再撒上一些黑芝麻。
8、接着我们要拿上一个大的平底盘，把它扣在饺子上面，将锅中的饺子倒出来，这样一道美味的蛋抱饺子就做好了。
9、如果喜欢吃重口味的朋友，也可以另起锅，用上一些淀粉水、豆瓣酱、辣椒油、蒜末等等，熬制成粘稠的酱汁，将其浇在做好的蛋抱饺子上。
10、按照此方法，每个饺子的底部，都能鸡蛋完美地结合在一起，而香肠和葱花的加入，更丰富了口味，吃起来酥香可口，比水煮的还要好吃一万倍。
以上处理剩饺子的美食方法，我就分享到这里了，喜欢吃饺子的朋友们，以后不要再去水煮了，按照这个方法去做上一做，出锅比饭店中卖得还要好吃哦。
