朵拉 3步就能做好，红烧鳕鱼，鲜香下饭，超级简单新手也能随便做
今天我们来做一道简单的下饭菜，红烧鳕鱼，超级简单，新手也能随便做出来，只需要三步。
第一步就是片鱼，片下来的鱼肉会变的更加细嫩，入味，这样就可以省去很多烹饪时间，让鱼肉嫩滑可口。
第二步就是下锅入味，简简单单的葱，姜，蒜，加入一点料酒，盐，生抽酱油，翻炒几下炖煮一会，这样鳕鱼的味道就已经超级鲜美了。
最后一步就是收汁了，收浓的汤汁挂在鱼肉上面，味道变的更加浓郁醇香，鲜美四溢。
而且这道菜不仅做法简单，而且相较于其它的鱼，省下了一个最麻烦的事情，吐刺，鳕鱼本身的刺相较于其它的鱼，更少，更好分辨。废话不多说，我们一起来看看具体是怎么做的。
【菜品名称】：红烧鳕鱼
【所需食材】：鳕鱼肉一块（300g），蒜适量，姜一块，葱一根，料酒一大勺，小米辣适量，生抽酱油15ml
【烹饪步骤】：
1、买回来的鳕鱼清洗干净之后，沿着中间的大骨，把鳕鱼肉片先来留作备用。
2、然后处理一下辅料，葱切段，姜切片，蒜拍散之后切末，然后辣椒切成小段。准备好备用。
3、锅中加欧诺个加入适量的油，先把片下来的鳕鱼肉下锅煎出香味，然后加入蒜和姜，激发出配料的味道，让姜蒜的香味充分和鱼肉的鲜味混合在一起，让鳕鱼肉慢慢入味。
4、然后锅中加入生抽酱油一勺调味增香，一勺料酒去腥，适量的葱和小米辣，轻轻翻炒两下之后就加入适量的水，然后大火煮开之后小火慢炖10分钟左右入味，最后再大火收汁就可以了。
5、这样一道鲜香下饭，超级简单的红烧鳕鱼就做好了。厨房新手也能随手做出来。
【烹饪总结】：
1、第一步的片鱼肉，如果是刀工不是特别好就不建议尝试，这个是极其考验刀工的，很容易伤到自己，也可以不片鱼肉，直接切成鱼块下锅。
2、鳕鱼味道十分鲜美，所以就用简单调料调味就可以了。
3、要是切成鳕鱼块，因为块变大了，所以不好入味。那在下锅之前要先腌制一下，加入适量料酒和盐去腥。
4、最后的调料里面还可以加入适量的胡椒粉下锅增加风味。
