朵拉 有很多的人都非常喜欢吃豆芽，豆芽也是我们餐桌上比较常见的蔬菜，特别是女性朋友们更是喜欢豆芽多一些。那么豆芽怎么炒才能更好吃一点呢？多加这步又脆又美味哦。
豆芽的成本算是蔬菜中最便宜的了，一大盘豆芽的价格可能也就一两块钱。虽然便宜，但是如果做的好吃，也不输一些价格昂贵的蔬菜。那么究竟豆芽怎么做才能又脆又美味呢？今天我们就来学习一些豆芽的做法吧。
我们大家可能发现，自己平时炒出来的豆芽没有外边买的好吃，其实问题就出在了炒豆芽的那个环节上，大家在炒豆芽的时候基本上都是直接把豆芽丢进锅里的，这样的做法显然是不对的，那么豆芽怎么炒才更好吃呢？千万不要直接下油锅，如果多加一步的话，就能使得炒出来的豆芽又脆又美味。
其实想要豆芽做的好吃，这一步也十分简单，只不过大家没有想到而已，那就是在豆芽下锅之前，最好先进行一次焯水，这样就可以出去原本所存在的豆腥味。等到豆芽炒熟之后，就不会再有苦涩的味道了。
当然，焯水也是有技巧的，不是用开水煮一下那么简单，在焯水的时候也应该注意时间的长短，以及水的用量，最好是用凉水进行。因为如果下锅的时候已经是热水的话，那么将会导致豆芽的受热是不均匀的，最后炒出来的豆芽很有可能是生的。而且焯水的时间也不宜过长，最好保持在2分钟以内，不然豆芽可能就会变老。
我就是用这个方法来炒豆芽的，发现炒出来的豆芽的确没有了之前的腥味，反而有一种蔬菜的清香。如果在炒豆芽的时候加些醋的话，那么味道就会更好了。或者在炒豆芽的时候也可以放一些肉，这样吃起来的味道会更香哦。
