朵拉 
用料；排骨850克，
调料；啤酒1瓶，盐，糖，姜，葱，胡椒粉，五香粉。
做法；1.排骨放入大盆，加8分满清水，放入2小勺盐，浸泡20分钟，搓揉几下，漂净，
2.取炒锅，放入排骨，加8分满清水，把排骨焯一下，漂净沥干。
3.取汤锅，放入排骨，排骨不用油炒上色，可以直接放入汤锅，放入姜片，
4.放入一瓶啤酒，然后再加一些清水，要盖过食材的表面，
5.加些老抽，生抽，糖，加些葱节，一点胡椒粉，一点五香粉。（可以用八角桂皮，但是不要多，否则会盖住食材本身的味道）
6.大火煮开，小火炖90分钟左右，
7.加些盐，大火收汁，
8.撒些葱花，撒些白芝麻。即可装盘上桌享用。（汤汁不要炖干，留些汤汁可以拌饭吃）
这个就是无油版的啤酒炖排骨，风味独特，不油腻，减肥人士也可以吃哦。
炖的时间久点，骨头里的骨髓都可以吃到，很香的。
