朵拉 黑蒜和龙骨一起煲汤，营养滋补，很适合这个季节喝的一道汤
黑蒜的营养价值是非常高的，我们大家日常生活中适当的食用一些黑蒜，不仅可以有效地补充蛋白质、维生素，更是可以帮助我们补充大量的钙元素，铁元素以及镁元素等等微量元素的，对于促进我们人体的健康非常的有帮助。
另外，黑蒜还具有不错的抗衰老的功效，适当的食用黑蒜是可以帮助我们延缓衰老的，其实经常食用一些黑蒜，还可以起到不错的调节血糖，增强身体免疫力的功效，尤其是我们体质较差的朋友们，经常吃一些黑蒜，对于帮助我们增强身体的抗病能力是很有帮助的，还可以到不错的缓解三高症状和失眠症状的作用。
今天就用黑蒜和龙骨做一道鲜美的汤，龙骨就是我们平时说的猪脊骨，营养丰富，能够提供人体的蛋白质多种矿物质元素，这个汤清爽不油腻，最适合这个季节喝了，家里要是有老人和孩子，可以多喝这个汤，营养滋补，黑蒜还能够预防感冒，真的是太值了。
【菜品】：黑蒜龙骨汤
【烹饪食材】：龙骨（猪脊骨）一斤、黑蒜一个、生姜一小块、料酒、食盐
【烹饪步骤】：
1、准备好这道汤要用的全部食材，将龙骨也就是我们平时说的猪脊骨准备好，买的时候我就让店家已经给剁好了，不然自己剁太费事了，黑蒜是自己腌制的，有浓浓的蒜香的味道。
2、将脊骨用清水简单清洗一下，外面有很多的脏东西，简单清洗一下就行，一会还会焯水。
3、黑蒜去皮切块备用，也可以不切，看你自己的喜好就行。
4、生姜去皮切成两半拍扁备用，
5、锅中加入适量的水，然后将猪脊骨冷水下锅，和生姜还有料酒一起煮开，一定要冷水下锅，这样才能将猪骨中的血水还有杂质焯出来。
6、焯好的猪骨捞出来之后再过一遍冷水，将表面的浮沫冲洗干净备用。
7、把龙骨，黑蒜还有生姜一起放进砂锅里，加入足量的清水，大火煮开，转小火煲一个半钟头。
8、要出锅前再加入一点的盐调味，这道汤本身就是清淡的汤类，所以就没有加入过多的调味料，大家也可以根据自己的口味来适当添加。
【烹饪小贴士】：
1、猪脊骨要焯水，但是一定要冷水下锅，这样才能过将里面的脏东西还有一些血水焯出来，这点很重要。
2、黑蒜的味道很独特，并不是所有的人都喜欢，但是营养价值确实是很高的，我用的黑蒜是自己在家里做的，大家要是没有的话也可以买来现成的黑蒜来做这道汤。
3、盐的用量，大家可以根据自己的口味来适当调整，喜欢清淡一点的加入一点点的盐就可以了。
4、简单好做，厨房新手也能操作，只要是准备好食材，加入水就行了。
