科勒 相比国外，我们的素质教育是成功的，学生的学习刻苦、扎实。能学到更多的科学知识，也更丰富。
可当我看到“反科学”的家务清洁方法大行其道的时候，我突然又产生了怀疑。
是否我们的教育又有点不那么成功？如果加点实际相结合的家居清洁知识，岂不是能受用终生？
所以我今天就斗胆来盘点一下，哪些家务清洁知识值得被写入教科书？
1、碱性去油污——以小苏打为例
生活中，我们应用最广泛的，碱性去油污的案例，就是小苏打去油污。
原理：
小苏打溶于水，会产生氢氧化钠，而氢氧化钠和油会发生皂化反应，产生甘油和硬脂酸钠，甘油（面霜的主要成分）具有亲水性，硬脂酸钠（肥皂的主要成分）也是可溶于水，就达成了去油污的效果。
这其中，在小苏打溶于水的时候，会产生氢氧化钠是有腐蚀性的、且有刺鼻气味，但浓度很低，可以放心使用，尽量戴上手套。
再有就是水+小苏打就是个放热反应，温度升高后，会促进正向反应，增强碱性，从而增强去油污的效果，这也是为什么用热水和小苏打去油污，会更有效。
应用：
小苏打去油污，在日常生活中，可广泛应用，不仅可以做厨房的清洁，还可以用于茶垢、浴缸、洗脸盆、马桶等等有时候也有人体油垢清洁。
再者，小苏打还有除臭、消毒的特点，也可以应用这个特点。
如下用法属于正确示范：
泡洗法
最基础的是小苏打除油污用法。
煮洗法
加热小苏打，使得小苏打可以更快地与水发生反应，效果略比泡洗法好，另外油温升高，亲水基也会更多，油污更易溶解于水。
糊状法
做成糊状，涂抹在油污上，相应的产生的氢氧化钠也就更多，去油污效果也就越好。
覆盖保鲜膜，静置处理，可让反应更充分。
下水道清洁
溶解下水道油污，消除下水道返臭。
以下用法就属于错误示范：
做成溶液喷剂
会有刺鼻的气味，清洁效果一般。
还有2个，大家存在争议较多的方法：
小苏打微波炉清洁大法
其操作，是将小苏打溶液，用微波炉加热小苏打。
一种说法是水中的氢氧化钠会形成碱雾，留存在微波炉内壁的边边角角，从而与油污发生反应，达成去污的效果。
关于这个方法，在日本特别火，从理论上来讲，蒸发上去的只有水，并不能达到去油污的效果，但实际很多人操作，又觉得有用。
我咨询了3个化学老师，给出的结论，基本上都是在说应用化学的复杂性，表示可能会形成一定碱性的物质，达成去油污的作用，也有表示可能是因为水蒸气高温对油污的溶解作用。
关于这个方法，我们保留意见，如果住友中，有化学大拿，可给大家科普一下，不过不管怎样，用湿巾沾小苏打溶液，都会来得直接一些。
小苏打+柠檬酸
小苏打+柠檬酸，一个酸性一个碱性，放在一起是中和反应，会生成碳酸钙+水。没有清洁力，网上说有用的，几乎都是配比不对的误打误撞，还留有一些碱性。
但这种方法，在水垢清洁上，有一点妙用，下面详解。
总体来讲，小苏打，虽然可以除油污，但是其效率、效果有限，确实也不如很多清洁剂，他们如果用碱性除油污的方法，一般都会强力一点，但万变不离其宗。
倒是也有中性的去除油污的方法，我们下面讲。
2、酸性去除水垢——以柠檬酸为例
水垢，广泛地存在卫生间、厨房这些用水区域，我们就以柠檬酸为代表，去说一下柠檬酸除水垢。
原理：
水垢大多数都是弱碱性碳酸盐，可与柠檬酸反应，生成柠檬酸盐，是一种不会附着的粉末状盐，反应过程无刺鼻气味。
就达成柠檬酸除水垢的效果，热水同样，也可达成加速的效果。另外柠檬酸同样有抗菌、消毒的效果。
应用：柠檬酸除水垢的应用范围，也很广。
水壶水垢清洁
最浅显可见的是水壶里的水垢清洁。
其次是浴室清洁，包含花洒、水龙头、台盆、镜子等等
这里可以用柠檬酸溶液装在喷壶里， 喷在物品上进行清洁更方便，如果有水垢重的情况下，也可以用保鲜膜敷上，加速反应。
花洒头清洁
花洒、水龙头用时间久了会被水垢堵塞，柠檬酸泡一下，会让水垢溶解。
上面讲到柠檬酸+小苏打用在花洒头或水龙头上的清洁，正确的操作是这样的：
先让花洒头或水龙头在柠檬酸中泡，溶解水垢到差不多，再放入小苏打，会产生很多气泡，气泡会将花洒头中的脏东西带出来。
记得一定是先用柠檬酸泡一段时间，再用小苏打，要不就不起作用了。
最后，应用化学还是有一点的复杂性，有些水垢里面含有硫化钙，这是一种弱酸性的盐，这时候柠檬酸就不管用了，反而小苏打效果会更好一些。
另外小苏打，对水垢也有一定的软化作用，所以有很多人用小苏打除水垢也能误打误撞的成功。但主要的手段还是柠檬酸，这点毋庸置疑。
至于一些小妙招里的有出现，用柠檬、食醋甚至可乐去除水垢的，其实跟柠檬酸原理差不多，不过问题就在于，这些方法，要么成本太高，要么就是麻烦、效果太弱。所以理性的来讲，柠檬酸还是除水垢里面的那个C位。
3、中性除油污——以厨房湿巾为例
上面讲了碱性除油污的化学过程，其实还有两种理论方式：
理论
溶解：汽油就可以溶解油污。
乳化：利用表面活性剂除油污，表面活性剂的分子结构具有两性，一端为疏水基团，一端则为亲水基团。从而让油产生乳化的效果，达成去除油污的效果。
目前的主流表面活性剂，有三种：阳离子、阴离子、非离子，其除油污效果，阳离子＞阴离子＞非离子，其安全程度则完全相反。
因为阳离子的危险性，所以目前主流用作去污的就是非离子和阴离子。
应用：
地板清洁片，大部分场景下不接触人手，所以做成阴离子较多，更具清洁力，虽说直接用手动也不会直接产生危险，但如果长期用地板清洁片去擦拭家具，戴上手套为妙。
APG（烷基糖苷）厨房湿巾，非离子表面活性剂，安全性较高，因为厨房湿巾的应用场景就是直接接触人手，所以做成APG较为合适。目前也有做成阴离子，清洁效果虽好，但不建议，长期用会伤手。
再者因为厨房清洁的复杂性，要擦水槽、水龙头这些有水垢的地方，所以新住的厨房湿巾，还增加了柠檬酸。
4、中性除水垢——以锅炉除垢剂为例
既然中性也恶意除油污，那智慧的人类，也可以用中性去除水垢。
原理：
利用相关药剂，对水垢进行软化，达成去水垢的目的。
应用：
其实就是很多热水器师傅，会拿来一个特定的药剂，给热水器除水垢，因为热水器的特殊性，不能直接用酸去除。
这个东西的具体反应过程以及背后相关理论就复杂了，如果要写到教科书里，怕也是到本科以上的教科书了，我们就不展开讲了。我们生活中，只需要记住，让专业的人定期地去除热水器里的水垢即可。
不及时清理，会导致热水器的热传导效率变得很差，水垢的热传导效率大约只有金属的3%，就会出现更费电、费燃气烧得还更慢的情况。
5、漂白——以84为例
清洗衣物经常需要用到漂白剂，所以我们也讲讲漂白剂的工作过程。
原理：
84的主要成分是次氯酸钠，会与衣物中的污渍，发生氧化反应，破坏色素的共轭体系，达到漂白的目的。
氧化过程，也是一个消杀的过程，所以84具有很强的杀毒功能，气味逼人、有很强腐蚀性。
应用：
衣物漂白
最浅显的应用是衣物漂白，需要注意的是要稀释，直接用太过强劲，会把衣服洗坏。
消毒
84的主要用途，同样需要稀释。
除霉用
其实目前市面上的除霉喷雾和除霉啫喱，其中让黑色霉变消失的主要是次氯酸钠。
除霉喷雾，一般是稀释84再加一些柠檬酸，一般多用于浴室清洁和除霉、墙面除霉也更方便。
除霉啫喱，就会复杂一些了，非常少量的次氯酸钠，再加上生物酶，从而达成对霉菌的消杀作用。
东西为啫喱状，很安全，像新住上的就可以直接接触皮肤，也更能附着在玻璃胶的表面，渗透孔隙结构的玻璃胶，除霉效果很好。
生物酶在其中扮演的角色，起到吞噬细胞的作用。
