科勒 品尝葡萄酒可以分为三个简单的类别——视觉、嗅觉和味觉。
视觉
颜色
喝酒不仅关乎身体，也关乎视觉——所以看看你的酒，请慢下来唤醒你的感官。看着酒，问自己：
它是什么颜色的？深红色、白色或玫瑰色。
如果是红酒，是栗色、紫色、石榴石色、红色还是棕色？
如果是白葡萄酒，它是透明的、稻草状的、金黄色的、浅绿色的、浅黄色的还是棕色的？
葡萄酒是透明的、混浊的、透明的还是不透明的？
稍微倾斜一下你的杯子，把它举到灯光下，然后旋转它。
再看一遍，有沉积物、软木塞或其他漂浮的东西吗？
这会告诉你葡萄酒的年份。
挂杯
现在看看挂杯。挂杯给人留下第一印象，帮助你理解葡萄酒的“酒体”。确定葡萄酒的“酒体”以及淡味葡萄酒和浓郁葡萄酒之间的区别非常简单。
葡萄酒酒体与其酒精含量或酒精度直接相关。在每一个葡萄酒标签上，你会注意到酒精度的百分比，这通常是你测量酒体的方法：
7.5% – 10.5%表示酒体轻盈
10.5% – 12.5%表示中等酒材
12.5%及以上表示酒体饱满
当你有酒的时候，就开始摇酒。做到这一点的最好方法是把玻璃放在一个平坦的表面上，并以圆周运动的方式移动，而不把玻璃从桌子上拿下来。当你让漩涡平息时，注意葡萄酒粘在玻璃杯侧面的程度。
酒体较轻的葡萄酒通常不会留下很多或任何痕迹，而酒体饱满的葡萄酒会留下明显的溪流，慢慢流下，回到葡萄酒中。
通过做所有这些，你只需确定酒的大概酒精含量和年份，而不用闻或品尝酒。
嗅觉
当你在杯子里摇酒的时候，吸一口。我们的嗅觉对品酒至关重要。把你的鼻子伸进杯子里，通过鼻子深呼吸。不要害羞。把整个鼻子伸进去。你闻到橡木、香草、浆果、花、柑橘的味道了吗？一般的香气是什么？有焦油吗？
葡萄酒的香气是其质量和独特的葡萄酒特性的极好指标。它还会告诉你酒是好酒还是被软木塞污染的酒。
味觉
在你看完并闻到葡萄酒后，是时候品尝了。
让它从你的舌头前部滚到后部——因为你会在舌头的不同品尝区对葡萄酒有不同的反应。
让你自己通过嘴唇吸入一点空气，让葡萄酒与空气混合(称为漩涡)。你甚至可以吸进一些空气，把酒滚来滚去——做个专业人士！
你尝起来怎么样？红葡萄酒通常会有浆果、木质、橡木、香草、胡椒或辛辣的味道。白葡萄酒通常会带有苹果、花香或柑橘的味道。
味觉也可以分为两大类：
初次品尝是你对葡萄酒成分和风味的第一印象。葡萄酒如何留在你的嘴里，酸度，直接的味道。
葡萄酒的余味是它被咽下后味道能持续多长时间。
它持续了几秒钟，几分钟吗？
它是清淡的(像水)还是浓郁的(像牛奶)？
这酒是酸的吗？
酸度实际上是葡萄酒背后的果汁。它可以让你的嘴唇噘起或者身体进入愉快的尾旋。没有它，葡萄酒就没有基础，没有味道，平淡乏味。酸度使葡萄酒脱颖而出，而你形容为辛辣、尖锐、清爽、提神、明亮、清爽或辛辣的葡萄酒元素就是酸度。
葡萄酒在不断进化——尤其是在玻璃杯里。所以给它时间，耐心点，你不会失望的。
