柳月 速冻食品是指以米、面、杂粮等为主要原料，以肉类、蔬菜等为辅料，经加工制成各类烹制或未烹制的主食品后，立即采用速冻工艺制成并可以在冻结条件下运输储存及销售的各类主食品。目前，水饺、汤圆、面点、粽子、馄饨，是目前速冻市场的前五强，其中水饺约占整个速冻食品销售额的50%以上，汤圆约占据近40%的市场份额，面点、粽子、馄饨、春卷及地方特色小吃等占比较小。
一、行业竞争格局
随着人们收入水平的提高和生活节奏的加快，我国速冻行业迅速成长。2020年新冠疫情是一个突如其来的契机，使更多消费者对于速冻食品的便利性和营养性形成正确的认识。中商产业研究院预测，2022年我国速冻食品的市场规模将突破1900亿元。在消费者经常吃的速冻食品品牌中，前三名为三全、思念、龙凤，其它速冻食品品牌的选择比率较少。
数据来源：中商产业研究院整理
二、企业经营情况
从经营情况来看，2021年，三全食品实现营业收入69.43亿元，同比增长0.3%，其中餐饮市场实现营业收入11.71亿元，同比增长24.6%。净利润从2017年的0.72亿元增长至2021年的6.4亿元。
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从产品来看，2021年三全食品主营速冻面米制品，营业收入达60.32亿元，同比下降3.19%，占主营业务收入的86.9%；其次为速冻调制食品，营业收入达7.46亿元，同比增长29.67%，占主营业务收入的10.7%。
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三、企业产品产销情况
三全食品主要经营业务包含速冻和冷藏面米制品、速冻和冷藏调制食品等。2021年速冻面米制品产量及销量均居第一为，产量达59.17万吨，同比增长1.86%；销量达59.61万吨，同比下降1.69%。其次为速冻调制食品，生产量达5.53万吨，同比增长6.35%；销量达5.45万吨，同比增长12.52%。
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四、前五客户占比
数据显示，三全食品前五客户销售金额在2020年出现大幅度增长，2020年前五客户销售额达8.25亿元，占公司年度销售总额的11.92。2021年前五客户销售额有所回落；2021年三全食品前五客户销售金额达6.73亿元，占公司年度销售总额的9.69%。
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五、业务布局
三全食品主要经营业务包含速冻和冷藏面米制品、速冻和冷藏调制食品等，是速冻食品行业的龙头企业，产品覆盖水饺、汤圆、面点、馄饨、小笼包、煎饼等多种品类。目前，三全食品拥有“三全”和“龙凤”两大知名品牌，在郑州、佛山、成都、天津、苏州、武汉等地建有基地公司，构建了覆盖全国的完善的“全冷链”系统，拥有产、学、研一体的研发体系和强大的新产品研发能力。2022年，三全食品将在稳定原有市场的基础上，着力重点开展新品类的开发和新渠道的布局，新产品、新渠道的布局成果将逐步显现。
六、生产基地分布
数据来源：中商产业研究院
