柳月 
杀年猪，是包括四川在内的多地农村老百姓一年到头的期盼，也是过年前的一件大事，年猪养得好、养得肥，杀年猪、吃杀猪饭的时候，主人都会脸上有光、倍感自豪。在外地工作的人们，也牵挂着老家的杀年猪后的正宗非饲料猪肉，以及那熏得焦黄的腊肉。
然而，今年杀年猪、熏腊肉可能会受到影响了！因为自今年8月正式实施新版《生猪屠宰管理条例》，被认为是史上“最严”的生猪屠宰条例，条例明确规定：进入市场流通的猪肉必须在证件齐全的定点屠宰场点完成屠宰。
在《条例》实施后，人们对很多问题表示了疑惑，比如：快过年了，农民自己养的年猪能不能杀来自己吃？吃不完的猪肉能不能到场镇上卖？以杀年猪和举办年猪宴、年猪节为创收来源之一的农家乐还能不能像往年那样举办年猪宴呢？
仔细看了《条例》的相关规定，小编对此的看法是：出售、营业性质的，肯定不能自己杀猪或使用非定点屠宰场点的猪肉，而自家养的猪应该不会受影响。而自家杀的年猪吃不完，则是不能拿到场镇上卖的！
据《四川日报》报道，四川省畜牧业协会相关负责人表示，杀年猪用于自己食用合乎相关规定，但如要上市销售的猪肉或相关制品（含菜肴），销售方必须到定点屠宰场点完成检验检疫和屠宰才能进入流通环节。照此规定，年猪宴举行之前，农家乐等业主应将生猪送至指定屠宰场点检验检疫或完成屠宰。
近年来，食品安全备受人们关注，而这两年的非洲猪瘟疫情，也让人们不敢食用来路不明的猪肉。因此，从这些角度看，此次《生猪屠宰管理条例》的实施，对是我们能食用到健康安全的猪肉从法律层面增加了一份坚强的保障。
