网站小编 2011年9月13日，中国警方在浙江、山东等地破获利用“地沟油”制售案。说起地沟油，你可知道它还能变废为宝吗？
近年来，“地沟油”成为社会热议的话题之一。一些不法商贩受经济利益诱惑，将废弃的地沟油回收、灌装，换一副包装后冒充食用油重新流入食品市场，造成了严重的食品安全问题，也扰乱了市场秩序。
所谓地沟油，通常是指城市下水道里的油腻漂浮物，以及宾馆、酒楼的食物残余（通称泔水）经过简单加工（过滤、加热、沉淀、分离）提炼出的油，也包括一些劣质或使用后废弃的油料。地沟油对人体的危害极大，会引起消化不良、腹泻、腹痛、食物中毒甚至致癌的严重后果。
因此，必须严控地沟油走向，尤其严禁地沟油回流到餐桌。最好的解决办法就是对地沟油进行循环利用，变废为宝。例如，地沟油经过滤、干燥可得到精炼油，精炼油在酶的作用下和过量的甲醇反应生成脂肪酸甲酯，脂肪酸甲酯经物化处理生成精甲酯，将精甲酯进行分馏就可得到生物柴油了。生物柴油是一种优质的液体燃料，完全可以作为石油、柴油代用品，甚至变身高级的航空油。荷兰皇家航空公司已在阿姆斯特丹至巴黎的航线上使用源自“地沟油”的生物柴油作为燃料。除了作为生物柴油的原料，地沟油还可用来生产肥皂、化工助剂、乙醇、沼气等。
