首页 碳资讯 桂花可以做什么美食(推荐四种桂花做的美食教程简单易学)

桂花可以做什么美食(推荐四种桂花做的美食教程简单易学)

九月十月的空气都是香甜的,因为在金秋九月十月,各种树的花朵都盛开了,最常见又可以食用的就属这最熟悉的桂花了。

在诗词《灵隐寺》中有这么一句诗句“桂子月中落,天香云外飘”。完美地描述了桂花的浓浓的香气,微风吹过,扑面而来的桂花香,真是忍不住让人张开嘴巴,尝一尝这甜甜的空气。

桂花可以做什么美食(推荐四种桂花做的美食教程简单易学)

桂花可以分为好几种,有金桂、银桂、丹桂、四季桂等。在我们家乡最常见的就是银桂,颜色从白色到浅黄色,花香也是越来越浓郁。

桂花的花季很短,所以人们也想到很多种保留桂花香气的方式,最有效的就是把它做成美食。今天我们就来一起学一学这几种方式,可以留住这桂花的芳香呢!

一、糖桂花

桂花可以做什么美食(推荐四种桂花做的美食教程简单易学)

准备材料:桂花、白砂糖、盐、清水(不能用生水)

制作方式:

1、采摘桂花,不能太用力,因为桂花容易脱落,将采摘下来的桂花,挑出花茎和花萼备用;

2、准备一盆清水,特别注意:不能用生水,可以用矿泉水或者凉白开,将去除杂质的桂花放在清水里,轻轻地清洗干净,不要让花朵受伤,不然容易变色;

3、然后将桂花捞出,放在一个可以沥水的筛子上面,沥干水分;

4、在沥干的桂花上面撒上少许盐,用来杀菌,这样能够更加能够激发出甜味;

5、选择一个一次性能放得下所有的桂花的罐头,一定要无油无水无污染;

6、拿准备得足够多的砂糖,一层桂花一层糖,这样堆积满罐子,最上面用砂糖封面。

就这样放在阴凉处腌制10天,就可以吃啦!糖桂花可以搭配各种甜品,汤圆、蛋花汤、也可以活在面粉里,做出各种馒头也很是美味呢!

二、桂花糕

桂花可以做什么美食(推荐四种桂花做的美食教程简单易学)

准备食材:桂花、糯米粉、粘米粉、糖粉、水、糖粉

制作方式:

1、 摘一些桂花,去除茎,洗干净,沥干水分备用;

2、 准备粘米粉和糯米粉混合均匀,粘米粉和糯米粉的比例为3:1;

3、 再将准备好的糖粉加入到混合粉中拌匀,

4、 在以上所有的混合物中加入少量的水,用手抓匀,注意加水后不要弄成团,还是抓成粉末状;

5、 混合后,过筛,越细越好;

6、 用纱布垫一层在盘子上,放上模具,倒入过筛后粉末,用勺子轻轻压平表面,不要用力;

7、 锅中烧水,水开后,上气蒸3分钟,接着取出模具,在表面撒一些桂花,继续蒸10分钟,注意不要把水滴在糕的表面;

8、 时间到后关火,可以在表面再撒一下鲜的桂花,香味更加浓郁。

三、桂花酒、

准备食材:桂花、枸杞、冰糖、粮食酒

制作方式:

1、 用新鲜的桂花,去除花茎只留花瓣;

2、 找一个无水无油的无菌罐子,将所有的桂花都放入罐底;

3、 铺好后,将准备的枸杞铺平在桂花上面,只需要一层薄薄的,上面再压一层冰糖,轻轻按压一下;

4、 最后倒入高粱酒,封口保存。

封存一个礼拜后,桂花香沁入酒中,酒精在冰糖的发酵下,酒味越发的醇厚。

四、桂花糖芋艿

桂花可以做什么美食(推荐四种桂花做的美食教程简单易学)

准备食材:芋艿、糖桂花、白砂糖

制作方式:

1、 准备的芋艿,洗干净,摘去表面的毛;

2、 放在水里煮软,用筷子戳穿就可以,放凉后剥去外皮备用;

3、 舀一勺之前做好的糖桂花放入碗中,加入一点点水,把糖桂花融化开;

4、 把剥去外皮的芋艿,倒入糖桂花碗中,让每一个芋艿都裹上桂花,吃的时候可以粘糖也可以直接吃。

热门文章

发表回复