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银耳怎么煮才会粘稠(记住这个步骤银耳次次都软烂粘稠)

导语:现在天气越来越冷,很多人不仅裹起了大棉袄,还开始注重起了养生。现在正值换季期,这个时期的气候变化很大,大家很容易生病。换季期也就成为了养生的关键时期。

现在大家养生的主要方式是煮养伤汤喝,生活中很多的食材都能用来做养生汤,银耳就是很常见的一种。煮银耳,只剪碎是错误的!多加1步,银耳20分钟出胶,汤更黏稠。

大家在煮银耳时,不能只将银耳剪碎,大家还要将银耳放进清水中侵泡4-6小时,这样煮出来的银耳羹才会粘稠好喝。小编今天给大家介绍的就是美味银耳羹的做法,大家快来看看吧。


百合桂圆银耳羹(润肺养血)

银耳怎么煮才会粘稠(记住这个步骤银耳次次都软烂粘稠)

配料:

干银耳 20克、百合 1头、桂圆肉 20克、枸杞 10克、水 1500毫升、冰糖 自选

步骤1.首先提前侵泡银耳,4-6小时。

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步骤2.准备好食材。泡好的银耳、百合、桂圆、枸杞子。

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步骤3.将银耳根剪掉,将银耳撕成小块儿。

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步骤4.将所有食材放入电饭煲中。

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步骤5.加入1500ml水,选择煲汤功能键。

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步骤6.2小时后,银耳汤熬好了。

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步骤7.将银耳汤放入破壁机中,将银耳打碎。

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步骤8.破壁机选择破壁按键,打30秒即可。

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步骤9.一碗胶原蛋白满满的营养银耳羹就做好了!

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烹饪小贴士:

1.银耳作为我国传统的食用菌,历来都是深受广大人民所喜爱的食物,其中所含有的活性成分-银耳多糖具有特殊的保健功能。

2.明清之际,天然品相好的银耳一直是皇帝和达官显贵养生益寿的佳品。

3.现代医学证明,银耳主要的药理有效成分是多糖,银耳多糖是银耳最重要的组成成分,占其干重 60%~70%,同时银耳多糖还是一种重要的生物活性物质,能够增强人体免疫功能,起到扶正固本作用。

4.银耳的营养成分相当丰富,在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质。

关于作者: 朵拉

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