首页 碳资讯 什么是膨化食品(带你了解这让人又爱又恨的家伙)

什么是膨化食品(带你了解这让人又爱又恨的家伙)

一、什么是膨化食品?

膨化是一种加工的方式,将谷类、豆类、薯类等通过加压、加热等方式进行处理,使其迅速膨胀,改变食物的形状,制成了我们熟悉的膨化食品。

薯片、虾条、雪饼、仙贝等等,都是我们经常看到的膨化食品,它的分类非常广泛,有时候不知道买哪种,干脆大礼包来一波,省事又满足,遇到打折促销,更是让无数“吃货”进入狂欢的时刻。

什么是膨化食品(带你了解这让人又爱又恨的家伙)

当你把零食放进嘴里,感受喜悦之时,旁边的家长教育着她的孩子:不健康,不许吃!看着吃到一半儿的膨化食品,气氛突然变得有些尴尬,那么膨化食品,到底是不是那么“坏”,它到底有什么魔力,让你欲罢不能呢?

二、我们是如何一步步爱上它们?

先来聊聊,我们是怎么爱上它的。

1、吃惯了

不知道从什么时候起,吃它已经是一种习惯。吃的时候会有开心,有时也不觉得什么,但不吃的时候,想它、想它还是想它,许多人,是从小养成了吃零食的习惯,而且没有那么容易改变,同时它的价格相对便宜,不会让人望而却步,习惯是一种可怕的力量,不知不觉而又深陷其中。

什么是膨化食品(带你了解这让人又爱又恨的家伙)

2、好吃啊

工艺的成熟,让膨化食品的口感更加的棒,酥脆的口感加上新鲜的口味,同时又好消化,个中滋味,让人沉迷。商家为了抓住大家的胃,积极努力地推出各种新产品,新口味出来了,要不要去尝个鲜?找到了对味的食物,我们都会忍不住去多吃一点,久而久之,就回到了上面所说的,惯性的力量。

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3、对高热量的向往

人类简史里面,有介绍到,人类对高热量的食物,天生的难以抗拒。祖先的生活远不如我们现代,对于他们来说,吃顿美味是件奢侈的事情,遇到了怎么办?当然先吃掉!我们的身体里,有着这种“贪吃的基因”,让我们对高热量的食物,拥有更强烈的“占有欲”。

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4、吃的不是食物,是寂寞

电影和爆米花就像是黄金组合,当然,爆米花也是膨化食品的一种。有没有发现,膨化食品也成了日常的“良配”:开心的时候吃它,不开心的时候吃它,无聊的时候吃它,刷剧的时候吃它,想事情的时候吃它,好像找不到什么理由,不吃它,“来一口”已经成了一种消遣的日常,就像刷剧、上下班一样,这个时候,吃的也许不是食物本身,是一种寂寞。

什么是膨化食品(带你了解这让人又爱又恨的家伙)

三、膨化食品对人体的坏处有什么?

既然这么有爱,为什么大家觉得它有点“坏”呢?

1、膨化食品的种类真的太多了,没有人会专门告诉你哪一个可以吃,哪一个不可以吃。只能说大部分都是高热量,而且口味越重,越上瘾,越想吃。这样一顿狂欢之后,三餐怎么办呢?膳食不均衡才是最大的问题,偏食、挑食、口味重,这些养成的坏习惯,统统算在了它的头上,它怎么能不“坏”呢?

什么是膨化食品(带你了解这让人又爱又恨的家伙)

2、从营养角度看,膨化食品主要成分是碳水化合物、蛋白质,脂肪及较高的膳食纤维,原料经过膨化后,组织结构变得蓬松,减少了水分,更容易被人体吸收。但是经过油炸后的食品,营养素被严重破坏,高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值,还会破坏食物中维生素,妨碍人体对营养素的吸收和利用。

什么是膨化食品(带你了解这让人又爱又恨的家伙)

减脂期的朋友,如果你意志薄弱,尽量忘掉膨化食品吧。

真的想吃怎么办?学会看营养成分表吧,会挑膨化食品也是个好的开始。但是,要控制好量,记住,它再好吃,也替代不了正餐,也排遣不了寂寞,不如动起来、吃得更营养。

什么是膨化食品(带你了解这让人又爱又恨的家伙)

当你再遇到膨化食品时,能够犹豫一下、挣扎一会儿,看看成分表,提醒自己少吃,另一种生活方式已经在向你靠近。

若你不再那么想它,愿意蔬果肉蛋奶、挥汗运动场,那么,你已经开始了另外一种生活方式,不管何种选择,终归是希望自己,健康又快乐。

关于作者: 朵拉

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