首页 碳资讯 西冷和菲力牛排的区别(一文教会你如何区别西冷和菲力)

西冷和菲力牛排的区别(一文教会你如何区别西冷和菲力)

说到牛排,相信大家都不陌生,可能要说早期的时候,牛排还算是一种十分高档的食材,不少人都会觉得牛排不是一般家庭能够吃得起的,但是随着社会的不断发展,现在牛排已经很普及了,不管是西餐店还是自助餐店都能看见牛排的身影,甚至不少人自己在网上或者超市里面都能买到美味的牛排。

西冷和菲力牛排的区别(一文教会你如何区别西冷和菲力)

那么说到牛排,相信喜欢吃牛排的朋友都清楚牛排也是有部位之分的,就比如咱们去西餐店的时候,单单牛排的种类都有好几种,并且价格也有区别,比如菲力牛排,西冷牛排,眼肉牛排,T骨牛排,看得让人眼花缭乱,最终咱们在点餐的时候,到底该如何选择自己适合吃的牛排呢!

西冷和菲力牛排的区别(一文教会你如何区别西冷和菲力)

对于点牛排,首先咱们要知道牛排的位置不同,除了价格有高低之外,还是有其他区别的,就好比菲力牛排和西冷牛排,那么咱们在食用牛排的时候,该如何区分这两种牛排呢!下面小编就给大家讲解下,下次别再买错了。

西冷和菲力牛排的区别(一文教会你如何区别西冷和菲力)

【菲力牛排和西冷牛排的区别】

1、部位的区别

菲力牛排是选取整头牛身上最嫩的部分,也就是所谓的牛里脊,是一条头大尾小的长柱形,而西冷牛排则是相反的,是选取牛的外脊部位,是以长条形呈现在人们眼中,并且红色肉的边缘还会带着一圈白色油脂。

西冷和菲力牛排的区别(一文教会你如何区别西冷和菲力)

2、口感的区别

菲力牛排不愧是牛身上最嫩的部位,所以导致菲力牛排烹饪好后,吃起来的口感简直入口即化,再加上油脂含量非常低,不会感觉油腻感,而西冷吃起来偏硬,肉质比较厚实,口感明显很有嚼劲。

西冷和菲力牛排的区别(一文教会你如何区别西冷和菲力)

3、吃法的区别

菲力和西冷看起来看都是牛排,但是这两种的吃法还是有区别的,就好比西冷来说,最好的吃法是四分熟,如果太熟就会让吃起来的口感变得又干又柴,其中一点水分都没有,而菲力不仅可以三分熟还可以五分熟和七分熟,所以菲力牛排相比于西冷牛排的吃法选择性更多一点。

关于作者: 朵拉

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