首页 碳资讯 淮扬菜系的代表菜是什么(盘点江苏最有名的13道淮扬菜)

淮扬菜系的代表菜是什么(盘点江苏最有名的13道淮扬菜)

1、蟹粉狮子头

蟹粉狮子头是最出名的淮扬菜之一,是江苏扬州的传统名菜之一。蟹粉狮子头里含有蟹肉, 虾籽, 蟹黄,小青菜等食材。蟹粉狮子头可以用来红烧,清炖等做法。蟹粉狮子头是很多江苏当地人爱吃的名菜。蟹粉狮子头的口感:香咸软糯可口,非常好吃。

淮扬菜系的代表菜是什么(盘点江苏最有名的13道淮扬菜)

蟹粉狮子头

2、红烧狮子头

红烧狮子头是最出名的淮扬菜之一。红烧狮子头是江浙沪等地人爱吃的名菜。红烧狮子头是用猪前腿肉、荸荠等食材打成碎末后,加入调味料做成圆形的大丸子,经过烧制而成,最后配上青菜,撒葱花即可。红烧狮子头的颜色是酱红色,非常诱人。红烧狮子头的口感:香咸软糯可口,很好吃。

淮扬菜系的代表菜是什么(盘点江苏最有名的13道淮扬菜)

红烧狮子头

3、软兜长鱼

软兜长鱼是最出名的淮扬菜之一。软兜长鱼是江苏扬州,淮安等地的传统名菜。软兜长鱼是选用鳝鱼经过处理后洗净,加入调味料和辣椒烧至而成的。软兜长鱼是一种鲜香软嫩可口,非常好吃。软兜长鱼是滋补又美味的一道名菜。

淮扬菜系的代表菜是什么(盘点江苏最有名的13道淮扬菜)

软兜长鱼

4、大煮干丝

大煮干丝是最出名的淮扬菜之一,也是江苏的十大经典名菜。大煮干丝是选用淮扬豆腐干,鸡胸肉,金华火腿,虾肉,冬笋,豌豆面等食材,将淮扬豆腐干和鸡胸肉切成细丝,加入鸡胸肉,金华火腿,虾肉,冬笋,豌豆面,高汤和调味料炖煮而成。大煮干丝的口感:鲜香可口,软嫩非常好吃。

淮扬菜系的代表菜是什么(盘点江苏最有名的13道淮扬菜)

大煮干丝

5、三套鸭

三套鸭是最出名的淮扬菜之一,也是江苏扬州等地的特色传统名菜。三套鸭是用当地产的活家鸭、活野鸭、活菜鸽等食材经过处理后洗净去骨,放入沸水略烫,再将鸽子放入野鸭肚子里,再塞入冬菇,火腿片,最后将野鸭子塞入家鸭肚子里,加入绍酒,葱姜,清水经过炖煮而成。三套鸭的制作方法比较复杂,确是非常美味又有营养的淮扬菜。三套鸭的口感:家鸭肥美鲜香,野鸭肉质鲜香紧实,鸽子肉鲜嫩可口,汤鲜味浓,非常好吃。

淮扬菜系的代表菜是什么(盘点江苏最有名的13道淮扬菜)

三套鸭

6、水晶肴肉

水晶肴肉是最出名的淮扬菜之一。水晶肴肉是江苏镇江的传统名菜。水晶肴肉是将猪蹄加上粗盐 ,葱结 ,姜片,绍酒,八角,桂皮等食材经过卤煮后捞出,放入冰箱里冷藏后,切成薄片装盘就可以食用。水晶肴肉的外观晶莹剔透,非常好看,口感:香咸可口,软嫩Q弹,非常好吃。

淮扬菜系的代表菜是什么(盘点江苏最有名的13道淮扬菜)

水晶肴蹄

7、松鼠鳜鱼

松鼠鳜鱼是最出名的淮扬菜之一。松鼠鳜鱼是江苏苏州的传统名菜。松鼠鳜鱼是江浙沪等地人爱吃的名菜。松鼠鳜鱼是选用鳜鱼就是桂鱼做为原料,经过处理后洗净,切成花纹,加入蛋黄糊,放入油锅里炸至金黄后捞出,淋上糖醋卤汁,就可以食用。松鼠鳜鱼像松鼠一样非常好看。松鼠鳜鱼口感:酸甜可口,外脆里嫩,非常开胃好吃。

淮扬菜系的代表菜是什么(盘点江苏最有名的13道淮扬菜)

松鼠鳜鱼

8、梁溪脆鳝

梁溪脆鳝是最出名的淮扬菜之一。梁溪脆鳝是江苏无锡的传统名菜。梁溪脆鳝是江苏无锡当地人爱吃的名菜。梁溪脆鳝是选用大鳝鱼处理后洗净,切成小段,加入调味料经过炖煮,去骨,然后加入调味料,放入油锅里炸至金黄后,然后在复炸装盘即可。梁溪脆鳝的口感:脆软可口,香咸开胃非常好吃。

淮扬菜系的代表菜是什么(盘点江苏最有名的13道淮扬菜)

梁溪脆鳝

9、清炖元鱼

清炖元鱼是一道非常滋补的淮扬菜。清炖元鱼是选用甲鱼和黄酒,清水和调味料炖煮而成的。清炖元鱼是一道非常适合女性朋友食用的名菜。清炖元鱼也是江苏当地人爱吃的名菜之一。清炖元鱼的口感:甲鱼软嫩,鲜香可口,汤香味浓,非常滋补又美味。

淮扬菜系的代表菜是什么(盘点江苏最有名的13道淮扬菜)

清炖圆鱼

10、沙锅野鸭

沙锅野鸭是一道非常好吃的淮扬菜,沙锅野鸭是江苏当地很多人爱吃的名菜。沙锅野鸭是选用野鸡做为原料,经过处理后洗净,剁成小段,焯水后放入砂锅里,加入葱姜,调味料,清水等经过炖煮而成。沙锅野鸭是营养美味的美食名菜。沙锅野鸭的口感:野鸭肉紧实入味,好吃有嚼劲,很不错。

淮扬菜系的代表菜是什么(盘点江苏最有名的13道淮扬菜)

沙锅野鸭

11、白袍虾仁

白袍虾仁是一道非常出名的淮扬菜,也是一道江浙沪当地人爱吃的名菜。白袍虾仁是选用虾仁,加入调味料经过腌制后,放入锅里炒至而成。白袍虾仁颜色透亮好看,口感:鲜香脆嫩,非常入味好吃。

淮扬菜系的代表菜是什么(盘点江苏最有名的13道淮扬菜)

白袍虾仁

12、平桥豆腐

平桥豆腐是最出名的淮扬菜之一。是江苏平桥当地人最爱吃的名菜。平桥豆腐是选用内脂豆腐,鸡肉,香菇,香菜,鲫鱼等食材炖煮而成。平桥豆腐是选用内脂豆腐切成菱形小块,加入鸡肉丁,香菇丁,香菜末,鲫鱼脑经过炖煮而成。平桥豆腐的口感:鲜香软糯,入味又好吃。

淮扬菜系的代表菜是什么(盘点江苏最有名的13道淮扬菜)

平桥豆腐

13、文思豆腐

文思豆腐是最出名的淮扬菜之一。文思豆腐是江苏扬州,淮安等地人最爱吃的美食名菜。文思豆腐是将豆腐、冬笋、鸡胸肉、火腿、香菇等食材切成细丝,加入清汤炖煮而成。文思豆腐是非常讲究刀工的名菜,经过厨师能将豆腐切成细丝,非常有特色。文思豆腐是一道老少皆宜的美食名菜。文思豆腐的口感:软嫩入味,咸鲜可口,非常好吃。

淮扬菜系的代表菜是什么(盘点江苏最有名的13道淮扬菜)

文思豆腐

关于作者: 朵拉

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送至87172970@qq.com邮件举报,一经查实,本站将立刻删除。

热门文章

发表回复