蛋黄焗南瓜怎么做（这样做南瓜外酥里糯蛋黄味道香浓）

蛋黄焗南瓜是一道特色名菜，是用南瓜与蛋黄炒制而成的一道外咸里甜、外酥里糯的菜品。烹制方法不算复杂，也适合居家烹饪。

蛋黄焗南瓜的做法

食材

南瓜，咸蛋黄，料酒，葱。

步骤

1、南瓜去皮切约1厘米片，改刀成条；

2、蛋黄加料酒上锅蒸约8分钟；

3、南瓜下热水中焯1分钟断生；

4、将蒸好的蛋黄趁热压成蛋泥；

5、锅中放油，加葱炒香，入南瓜翻炒片刻；

6、加入蛋泥和适量盐，炒匀加盐调味即可出锅。