朵拉 很多人都说菠萝和凤梨不是一种水果，其实这是大错特错！菠萝就是凤梨！只不过，凤梨是菠萝中的“高富帅”，是经过特殊育种的，无法就是价格稍贵点，口感稍好点而已！
3月水果季，菠萝正当时！人们都说吃水果要讲究“三吃”，吃当季的，吃新鲜的，吃核心产区的！按照时令吃准没错！新鲜的菠萝，具有较高的营养价值，含有蛋白质，原糖，蔗糖，有机酸，氨基酸，膳食纤维，维生素A，维生素C……
菠萝虽然有着丰富的营养，价格也不贵，但是每次吃完嘴巴总是涩涩的！这是为何？经过多方研究表明，这是因为菠萝中的蛋白酶在作怪，每当我们的牙齿在咀嚼菠萝时，这些蛋白酶就会刺破口腔的黏膜，我们由此才会感觉到疼痛，甚至还会出血！通俗一点说，也就是你在吃菠萝，菠萝也在吃你！
怎样才能避免这种情况的发生呢？咱们常见的做法就是拿盐水泡一下，或者有一些更狠的人，直接切一下就吃！无论是直接吃，还是盐水泡，其实都不对！老果农教你一招，菠萝更香甜，还一点不扎嘴！
那就是将菠萝高温加热！有人会认为，菠萝是水果，高温加热还能吃吗？说真的，加热后的菠萝真的很好吃，很好吃！菠萝切大块，将其放在微波炉里高温加热3-5分钟，取出后整间屋子都弥漫着菠萝的香气，最重要的是吃起来保证一点不扎嘴。
当然你也可以用热水煮一下，不过水会冲淡菠萝的滋味，吃起来虽然不扎嘴，但菠萝的香味也会变淡！除了以上两种方法，还可以将其拍粉，脱蛋，裹面包糠，下锅炸着吃，味道也挺不错的！说不定会馋哭隔壁家的小孩！
所以吃菠萝时，别再用盐水泡了，根本不会起效果！其实盐的确可以让蛋白酶失去活性，但是这里的盐指的是化学中的【金属的离子化合物】。但是我们吃的食盐里面，恰恰没有这种物质，所以别再用盐水泡了。OK？
既然菠萝是正当季，小简再教你几个挑选菠萝的小技巧，让你成功避开哪些坑！
1：看一下菠萝的叶子，市面上的菠萝有好几个品种，只要是叶子足够长，口感也就会越甜！相对来说一些短的叶子（也有可能被商家割掉），这些菠萝的口感都差很多。
2：再来看一下颜色！自然成熟的菠萝颜色呈淡黄色或者亮黄色，这种菠萝可以直接食用！相对来说，一些微微有点发绿的，这种就需要再放几天再吃。大家可以根据自己的食用时间，决定买哪一种。
3：摸一下菠萝的硬度！那些摸起来硬邦邦的，这种是没有熟透的！摸起来软软的，这种菠萝里面说不定烂了！要买那种摸起来按压有弹性，软硬适中的，这种口感刚好。
4：闻味道，大家都知道，自然熟透的菠萝有着一股很香很香的味道，大老远都能闻到！当然没有熟透的菠萝虽然也有香气，但是味道明显很淡！当你闻到一股酒精味儿的菠萝的话，那还是赶紧走吧，说不定“这个菠萝喝醉了”。其实只有熟透了的，或者是烂了的菠萝，才会有一股酒精味，牢记哦！
