朵拉 进入到夏天，天气是越来越热了，平时在房间里面吹着空调，连门都不想出。但是不出门总得做饭呀，每次做饭都像是被雨淋了一场，全身都是湿淋淋的，所以做饭简直就成了一个难关。
就是因为做饭太难了，所以我每次都专门挑一些比较简单的家常菜来做，这样子做出来的菜又简单又好吃，还可以少流汗，简直就是夏天的福音。
今天就跟大家分享一道非常适合夏天吃的家常菜，那就是豆腐蒸鱼腩，这是一道很好吃的广东家常菜，味道又香又好吃，关键做法还非常简单，就算是小白也一看就会。
【豆腐蒸鱼腩】
材料：豆腐、鱼、葱、大蒜
调料：豆豉、生抽、胡椒粉、蚝油、盐、料酒、淀粉
【详细做法】
1.准备半条去掉大刺的鱼，把它切成小块备用，我用的是罗非鱼，也可以用其他的鱼。接着准备半头大蒜跟一小把的豆豉，把它们全都剁碎。锅里倒入一点花生油，把大蒜跟豆豉放进去，开小火慢慢炒香，香味出来之后关火稍微放凉备用。
2.现在来腌制一下鱼肉，倒入一小勺生抽、适量的胡椒粉、半勺蚝油、少许盐、一点料酒，最后把炒香的大蒜跟豆豉也一起倒进去，把它们全都搅拌均匀，接着加入一小勺淀粉，继续把它搅拌均匀腌制60分钟。
3.准备几块豆腐，把豆腐切成小块，可以切薄一点，这样子容易入味，接着把豆腐摆入盘中，然后把腌制好的鱼肉一一摆在豆腐上面，最后把腌制的酱料也一起倒进去。
4.锅里放水烧开，把准备好的鱼肉放入锅里，盖上锅盖，开大火蒸7分钟。时间到了之后打开盖子，撒上一点葱花就可以出锅开吃了，这一道又简单又好吃的豆腐蒸鱼腩就算是做好了，喜欢的可以试一下呀。
我是豆腐，专门与大家分享详细的家常菜谱，广东美食，家常小吃等等，有不足之处欢迎各位多多指教！喜欢的不妨点个关注呀.
