生活中偶尔需要来个爆炒,过瘾开胃!今天分享一个八爪鱼的菜谱,可谓是色香味俱全~
用料
- 八爪鱼 随意
- 青椒 2个
- 小米辣 1个
- 葱姜蒜 适量
- 耗油 适量
- 豆瓣酱 适量
- 生抽 少量
- 白糖 适量
- 料酒 少量
- 洋葱
做法步骤
1、先把八爪鱼清洗干净,寖泡
2、然后锅里放水烧开抄水,加料酒,生姜片,3分钟到5分钟左右捞出控水
3、准备佐料,青椒大蒜洋葱辣椒,花椒,有小米辣也可以,家里没有了就干小米辣,洋葱切好配菜,一小块火锅底料。
4、没有火锅底料的话可以加点八角香叶这些,因人而异,看个人口味来决定。
5、锅里放油,把火锅底料小火炒出香味,再加所有佐料小火炒,再放入八爪鱼
6、炒个3—5分钟,加生抽酱油,白糖,起锅。尝尝盐味适当调整。
7、装盘
8、真的很香,过瘾
9、晚餐合照来一个。