香煎咸鱼的做法（咸鱼怎么做好吃又简单）

用料

咸鱼 650克

糖 15克

米醋 10克

大葱 10克

姜 5克

蒜 10克

生抽 5克

料酒 10克

食用油 30克

做法步骤

1、咸鱼去腮去鳍去肚子的杂物，清洗干净，随意切块。

2、在温水里浸泡60分钟。去掉过多的盐分。

3、泡好了控干水。放料酒、糖、一点生抽拌匀腌制入味。

4、大葱、姜、蒜切碎丁。

5、热锅放油，待油热调小火煎鱼块。

6、两面煎至金黄色盛出。

7、锅洗干净。烧热倒入油，爆香葱姜蒜。

8、放入鱼块煸炒片刻。

9、用米醋、糖调味出锅。

10、装盘即可。