柳月 大蒜属于需肥量很大的农作物，一般选择水肥条件好的地块种植大蒜。那么，如何掌握好大蒜施肥，才能保证大蒜产量最高和效益最大化呢？
依据土壤肥力确定大蒜目标产量，再根据目标产量确定施肥量
大蒜一般每形成100公斤蒜头需要从土壤里吸收纯氮1.48公斤、磷0.35公斤、钾1.34公斤。不同的土壤，不同的灌溉条件，不同的前茬作物，能够产出的蒜头和蒜薹产量差异很大。一般地块的蒜头产量在2500公斤左右，高水肥地块可以达到3000公斤，低水肥地块产量只有700-1000公斤。想要种植高产大蒜，一般可以按照原有的产量水平增产20%的标准，只有基数确定目标产量，再根据需要肥料的数量进行施肥。
大蒜施肥坚持以底肥为主，确保土壤肥力和幼苗生长健壮
大蒜一般在秋季种植，经过一个冬季，在第二年夏季收获，生长期长达200多天，生育期漫长，特别是现在大多都是地膜栽培，施肥困难，施肥以重施底肥，均衡施肥为主。底肥不足，幼苗瘦弱，就很难保证花芽分化充分，会造成蒜薹抽不出来、畸形和蒜头小等现象。
底肥以有机肥为主，地水肥地块亩施入腐熟农家肥3000公斤，一般地块施入4000-5000公斤农家肥，高水肥地块施入7000-8000公斤农家肥。土质粘重的地块取上限，沙质土保肥能力差，可以少施底肥，多次追肥为宜。
大蒜播种期，需要施入大量的速效肥或者缓释肥，以缓释肥为上，可以满足整个生育期对于化肥的需求。适宜大蒜的缓释肥的氮磷钾比例一般为高氮高钾复合肥，比例为20-8-14和17-8-18等，在此基础上，适当添加其他化肥作为补充。
大蒜使用氮肥，硫酸铵效果最好，尿素次之，不宜使用碳酸氢铵
大蒜需要的氮素化肥的量很大，但是到底使用哪一种肥料最好呢？实践证明，尿素使用在大蒜上面的有效利用率只有35%，而硫酸铵的肥料利用率却可以达到45%，主要原因就是硫酸铵含有硫元素，而硫元素可以有效提高氮肥利用率。 大蒜根系浅，底肥使用碳酸氢铵会增大损伤种子的风险，在生育期撒施碳酸氢铵会产生烧苗和烧根现象，一般不宜使用在大蒜地块。
地膜大蒜如何施肥？
地膜栽培大蒜，可以起到增温、保墒、提高肥料利用率等效果，主要原因可以增加膜内温度，减少土壤水分蒸发，促使土壤的养分和水分在土壤和地膜下形成微循环，减少了肥料的浪费。
大蒜密度大，不可能破开地膜一窝一窝地施肥，唯一的办法就是一炮轰，使用缓释肥和有机肥。如果没有缓释肥，可以在底肥中施足所有的磷肥和钾肥，施入硫酸铵20公斤左右，在返青期和蒜薹收获以后的蒜头快速膨大前期各施一次硫酸铵，施肥量为20-30公斤。使用办法是：先用水稀释化肥，然后随水浇灌。这样做可以避免烧根烧叶，也可以提高肥效。
常规栽培大蒜施肥技巧
1.幼苗期施肥，促进壮苗
在幼苗3叶期施肥 ，一般每亩追施硫酸铵15公斤，撒施以后灌水，墒情合适以后中耕松土 ，避免化肥接触种子和撒施在叶片上。
2.春季开始生长以后追肥，促进花芽分化
秋播大蒜返青以后，需要施返青肥，结合浇水施入，每亩施硫酸铵20-25公斤或高氮高钾复合肥15公斤。
3.蒜薹伸长期施肥，促进蒜薹粗壮和鳞茎分化
蒜头伸长期正好是植株营养生长和生殖生长量最大的时期，需水需肥量很大，每亩施入三元复合肥20-30公斤。
4.鳞茎膨大期施肥
采收蒜薹以后，大蒜叶片停止生长，进入鳞茎快速膨大期，需求肥料较少，在缺肥的情况下可以施入硫酸钾5-10公斤，叶面喷施0.2%磷酸二氢钾1-2次。
温馨提示：播种期100公斤种子选用500克50％的多菌灵粉剂拌种，可以促进早出苗、预防病害、提早成熟和增加产量。
大蒜追肥以水溶肥效果最好，随水施入。
